Tort porzeczkowo-lawendowy

Czy może być coś lepszego od urodzinowego tortu pachnącego latem, owocami i słońcem? Oczywiście, że nic! Spróbujcie pachnącego lawendą tortu porzeczkowego :) 

Tort porzeczkowo-lawendowy 

Biszkopt:

2 jajka

1/2 szklanki cukru

3 łyżki wody

1 łyżeczka oleju

1/3 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

1 porcja kremu z czarnej porzeczki z lawendą

250 g serka mascarpone

300 ml śmietanki kremówki

2 łyżki zmielonego cukru lawendowego (domowego)

Dodatkowo:

poncz do nasączenia biszkoptu

100 g białej czekolady (schłodzonej kilka godzin w zamrażarce)

gałązki lawendy

1. Ubij białka na sztywno, wsyp cukier, polej wodą, dalej ubijaj, aż cukier się rozpuści.

2. Dodaj żółtka i dalej ubijaj.

3. Wlej olej, wymieszaj.

4. Przesiej mąki i proszek do pieczenia, delikatnie połącz z masą jajeczną.

5. Masę przelej do okrągłej blaszki (spód posmaruj i wysyp mąką).

6. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

7. Wystudzone ciasto przekrój na 3 placki. Każdy nasącz ponczem.

8. Krem z czarnej porzeczki wymieszaj dokładnie z serkiem mascarpone. *Odłóż kilka łyżek kremu bez serka.

9. Dodaj ubitą z cukrem śmietankę kremówkę. Wymieszaj.

10. Białą czekoladę zetrzyj na tarce lub zmiksuj w rozdrabniaczu do żywności. * Odłóż kilka łyżek.

11. Przełóż tort kremem: ciasto, masa porzeczkowa, biała czekolada, ciasto, masa porzeczkowa, odłożony krem porzeczkowy, ciasto, masa porzeczkowa (na wierzch i boki).

12. Ciasto udekoruj pozostałą białą czekoladą i gałązkami lawendy.

Smacznego!