Kruszone ciasteczka lawendowe z serowym kremem i owocami

Ciasteczka lawendowe w towarzystwie owoców i kremowego serka – łatwy, szybki deser do wyczarowania w kilka chwil :) 

Kruszone ciasteczka lawendowe z serowym kremem i owocami

CIASTECZKA:

3/4 szklanki orzechów laskowych

1 szklanka mąki

1/2 łyżeczki soli

90 g masła

60 g ricotty

1/4 szklanki cukru trzcinowego

1 czubata łyżka cukru lawendowego (domowego)

KREM:

90 g serka śmietankowego

200 ml śmietanki kremówki 30%

1 łyżeczka miodu

maliny

jagody

1. Podpraż orzechy laskowe w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.

2. Przestudzone orzechy zmiksuj w blenderze. Połącz je z mąką i solą.

3. Ubij masło, ricottę, cukier trzcinowy oraz lawendowy, aż masa będzie jasna i puszysta.

4. Dodaj mąkę i orzechy, wymieszaj.

5. Nabieraj małe porcje ciasta (1 łyżka), formuj z nich kulki. Układaj je na blaszce, lekko spłaszcz.

6. Piecz 15-20 minut w 170 stopniach, aż brzegi lekko się zezłocą. Pokrusz wystudzone ciasteczka.

7. Przygotuj krem. Serek śmietankowy wymieszaj z miodem. Połącz z ubitą na sztywno śmietanką kremówką.

8. Na dno szklaneczki wsyp warstwę ciasteczek, następnie nałóż krem malinowo-jagodowy. Deser posyp malinami i jagodami.

Smacznego!